Кулинарные рецепты, фото рецепты, кулинарные советы, рецепты

ПОИСК РЕЦЕПТОВ

Введите искомое слово

Поиск

Пример: уха

ИНТЕРВЬЮ СО ВКУСОМ КУЛИНАРНЫЕ НЕДЕЛИ
 КУЛИНАРНАЯ КНИГА
 ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
 НАПИТКИ
 КУХНИ МИРА
 ЗДОРОВЬЕ И КРАСОТА
 СОВЕТЫ МАСТЕРОВ
 НОВОСТИ
 КУЛИНАРНЫЕ НЕДЕЛИ
 ИНТЕРВЬЮ СО ВКУСОМ
 РЕЦЕПТЫ С ФОТОГРАФИЯМИ
 РЕЦЕПТЫ С ВИДЕО
 СПЕЦПРОЕКТЫ СО ВКУСОМ
 ФОТОГРАФИИ ЕДЫ
 КУЛИНАРНЫЙ ФОРУМ
 
Фото еды. фудшот. Кулинарные фото еды
Фото рецепты. Фоторецепты. Кулинарные рецепты с фото
ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ
ЭТО ИНТЕРЕСНО

19.09.2017

Какая еда тонизирует и бодрит лучше кофе

19.09.2017

Октоберфест: интересные факты о пивном празднике

19.09.2017

Чем грозит организму ежедневное употребление одной и той же пищи: диетологи рассказали

19.09.2017

Продукты восстанавливающие печень

19.09.2017

Как продлить жизнь - способ

 
НОВОСТИ КОМПАНИЙ
 
Американский картофельный салат
Американский картофельный салат
Новогодняя закуска из курицы с овощами «Новогодняя елочка»
Новогодняя закуска из курицы с овощами «Новогодняя елочка»
Куриные фрикадельки «Гусеничка»
Куриные фрикадельки «Гусеничка»
Коктейль
Коктейль "Акапулько"

Они заБАДают болезни!

Биологически активные добавки (БАД) появились в Беларуси в середине 90-х годов прошлого столетия. К ним, как и к любым инновациям, отнеслись с любопытством и настороженным недоверием. Такое отношение к БАДам остаётся и поныне. За рубежом биологически активные добавки продаются в продовольственных магазинах и пользуются большой популярностью. Например, в Японии более 90% населения используют биологически активные добавки, при этом некоторые из них включены в школьное питание. «Ведь профилактика всегда лучше, чем лечение, и дешевле,» - считают за границей, где вся медицина платная. Те белорусы, которые употребляют БАДы, отмечают, что походы в больницу сократились. А ведь многие из нас не знают, что такое БАДы и с чем их кушают.

О биологически активных добавках корреспондент сайта VKUS.by беседовала с Людмилой Петровной Чехович, директором белорусской фирмы с участием литовских инвестиций «Трэйдер-Ф». Людмила Чехович закончила химический факультет Белгосуниверситета, работала в БГУ, затем в Национальной академии наук исследователем, научным работником. Получила второе высшее экономическое образование в БГЭУ.


Чехович Людмила Петровна
- Людмила Петровна, производят ли в Беларуси биологически активные добавки?
- Действительно, в нашей стране существует производство биологически активных добавок. И наиболее известный бренд – это шипучие витамины «Витус» (в 1994-м году Людмила Петровна Чехович сама занималась организацией производства этого продукта – прим. авт. ). Однако большинство БАДов попадают к нам из-за границы, в частности из России, Литвы, Чехии и других стран. Фирма «Трэйдер-Ф» всегда старалась отслеживать новинки на мировом рынке и сравнивать белорусский продукт с зарубежным. Сегодня многие зарубежные БАДы, которые востребованы белорусами, не имеют аналогов в производстве нашей страны. Основная причина такова: разнообразие сырья, из которого мировые компании готовят биологически активные добавки, не всегда доступно по разным причинам белорусским производителям. Вторая причина не менее существенна. Как минимум пять лет требуется, чтобы разработка белорусских специалистов вышла на рынок. Все упирается в инвестиции: одно дело – создать формулу, а другое – осуществить весь процесс производства, выпустить продукт, прорекламировать и реализовать.

- А если сравнивать БАДы белорусского производства и зарубежного. Качество нашего продукта соответствует качеству зарубежного?
- Не могу ответить компетентно. Ведь производство как белорусских комплексов, так и зарубежных, регламентируется принятыми в стране стандартами качества сырья, упаковки, производственных условий и т. д. В Беларуси много грамотных специалистов, которые способны создавать свои продукты, полезные для населения. Но, есть одна проблема, с которой сталкиваются многие разработчики. Как, создав технологию, вывести продукт на рынок и привлечь к нему потребителя? Здесь важны возможности в приобретении качественного сырья, производственная база, оснащенность современным оборудованием лаборатории по контролю за качеством выпускаемой продукции.

- Зачем человеку нужны биологически активные добавки и что служит для них основным сырьем?
- Сам термин «биологически активная добавка» появился во второй половине прошлого века, именно тогда создавалось понятие нового продукта того времени. Речь шла о продукте, который оказывает активное воздействие на биосистему, каковой является человек, но, в то же время, который не является средством для лечения конкретного заболевания. Она может содержать те же компоненты на основе растительного сырья, что и в лекарственном препарате, но, чаще всего, в меньших концентрациях. Это те концентрации, которые поддерживают организм в тонусе, поставляют необходимые вещества для метаболизма и помогают нашему организму выполнять функцию саморегуляции.

Например, с пищей не всегда поступает необходимое количество минералов и витаминов. Это приводит к сбою в организме и даже к развитию заболеваний. Поэтому лучше постоянно обеспечивать свой организм всеми необходимыми элементами, чтобы он мог противостоять развитию заболеваний или самостоятельно справляться с ними. К слову, термин «биологически активные вещества» подразумевает активные вещества биологического происхождения, которые помогают существовать организму в экологической системе.

Например, биодобавка «Никовит» помогает поддерживать активное состояние организма круглый год. Она содержит комплекс антиоксидантов и витаминов, которые укрепляют иммунную систему. Летом они защищают от вредного воздействия ультрафиолета, особенно в поездках в южные страны, а осенью и зимой, когда есть угроза переохлаждения, вирусных инфекций, препарат, активизируя защитные функции организма, помогает бороться с болезнью. А для тех, кто курит, много работает за компьютером – это верный защитник.

- Чем отличается биологически активная добавка от лекарств и от витаминов?
- Грань между лекарственным препаратом и БАДом можно провести следующим образом (при условии тождественности составов): существуют определенные концентрации веществ, оказывающих воздействие на организм человека. Если в клинических условиях будет установлено, что такая-то концентрация действующего вещества оказывает терапевтическое (лечебное) действие, то этот препарат будет зарегистрирован как лекарственный препарат. Если же выпускается биологически активная добавка с таким же веществом, то его концентрация должна быть ниже установленной терапевтической дозы. А для витаминов и микроэлементов определено, что их количества в биодобавке должны быть ограничены установленными суточными нормами потребления. Главное, в БАДы не включаются вещества, которые могут нанести ущерб организму. Например, экстракты ядовитых растений. Состав биодобавок при регистрации очень жестко контролируется Министерством здравоохранения.

Термин витамины включает непосредственно те вещества, которые отнесли к витамином при их открытии и изучении. Это витамин С, В6, В12 и другие. Эти вещества либо синтезируются в организме, либо их мы привносим с пищей. Это жизненно необходимые для организма вещества. Ведь и название идет от слова vita – жизнь. Витамины входят как в лекарственные препараты, так и в биологически активные добавки. В последних содержание витаминов ограничено рекомендуемыми нормами потребления. В препаратах, которые зарегистрированы как лекарственные средства, количество витамина может быть в несколько раз больше. Так например, витамин С в биодобавке чаще всего содержится в количестве 70 мг, а в лекарственном средстве его может быть и 1000 мг. Но в таком количестве на разовый прием для некоторых людей он может быть уже небезопасен. Биологически активные добавки человек может использовать самостоятельно без консультаций врача.

- Биологически активные добавки…а к чему?
- Биологически активная добавка к пище. Эти препараты принимаются во время приёма пищи либо сразу после приёма пищи. Потому что БАДы могут активизировать ферменты, которые вырабатываются в организме, или способствовать выработке большего количества ферментов. Многие вещества в составе БАДов являются для организма незаменимыми, так как без них не происходят или нарушаются обменные процессы. Словом, биологически активные добавки помогают сделать пищу более полезной, способствуют лучшему ее усвоению.

- Существуют ли специальные добавки для детей, мужчин, беременных женщин, т.е. для отдельных категорий людей?
- Безусловно. Производитель всегда создает продукт для отдельной группы людей. Есть витаминные комплексы общего направления, но и они в любом случае будут подразделяться на комплексы для детей и для взрослых. Естественно для ребенка доза полезных веществ будет значительно меньше, чем для взрослого. Поэтому в инструкции чётко должен быть указан возраст, с какого можно употреблять БАД.

Существуют и специфические добавки, которые ориентированы на проблемы либо женского организма, либо только мужского. Много проблем в человеческом организме возникают с началом его старения. К тому же организм человека вынужден работать в более жестких условиях из-за изменений окружающий мира в худшую сторону (я имею в виду электромагнитные поля, загрязнение воздуха и воды). И если ему не помогать, не заботиться о нем, а он сложнее самых сложных машин, то поломки обеспечены… Биологически активные добавки препятствуют негативным изменениям в организме, мужчинам помогают поддерживать мужской статус, потенцию, не принимая лекарственных препаратов, женщинам – продлить их молодость.

Например, для женщин разработан препарат «Флавоксан», содержащий фитоэстрогены сои. С возрастом яичники вырабатывают меньшее количество полового гормона, позже наступает климаторический период, когда организм испытывает дискомфорт, нарушаются обменные процессы, не усваивается кальций, не вырабатывается в достаточном количестве необходимый для эластичности кожи коллаген и, как следствие, появляются морщины. Фитоэстрогены сои схожи по структуре с женскими половыми гормонами. Клинические испытания, опыт Восточных стран, где соя – важный продукт питания, показали: поставка в организм фитоэстрогенов сои через биологически активные добавки помогает женщине дольше чувствовать себя бодрой, активной, и это реальный шанс продлить свою молодость.

- Как правильно выбрать биодобавку для маленького ребенка? По совету врача?
- Врачи практически не рекомендуют биологически активные добавки ни взрослым, ни детям. Может быть потому, что очень загружены работой и не имеют достаточно свободного времени, чтобы следить за тенденциями мировой медицины. Несмотря на то, что БАДы никоим образом не могут нанести вред, если они приобретены в аптеке и принимаются по указанной схеме (а она указывается всегда в инструкции по применению). Но я знаю врачей в Минске, которые в своей практике видят положительные результаты использования БАДов и, в некоторых случаях, рекомендуют их своим пациентам. Но, если так можно выразиться, так поступают только «продвинутые» специалисты.

Принимать ребенку некоторые добавки, с моей точки зрения, можно с 3-4-х лет. Существует, например, биологически активная добавка Фервитал, которая представляет собой отруби с внесенной инактивированной, т.е. убитой бактерией (она способствует лучшему росту в толстом кишечнике полезной микрофлоры). И если добавлять Фервитал в каши, кефир, йогурт, то он помогает не только росту бифидо- и лактобактерий в кишечнике, но и способствует выведению токсинов из организма. А поскольку у детей распространены диатезы, аллергии, то эти отруби можно давать ребенку как продукт питания.

Наталья Сергуц
Кулинарный портал VKUS.by

Блиц-опрос.


А как же относятся к биологически активным добавкам простые люди? Что они знают о БАДах? Чтобы выяснить это, наш корреспондент опрашивала людей в аптеках и на улицах города Минска.

Андрей, студент:
БАДы необходимы человеку для полноценного развития организма в городских условиях. Моя мама – фармацевт, и я с детства принимаю различные биологически активные добавки. Частенько люблю побаловать себя гематогеном, а ведь мало кто знает, что простой гематоген – это тоже биологически активная добавка.

Татьяна, продавец-консультант:
В общих чертах представление о них есть. Но никогда не употребляла и не слышала, чтобы кто-то из знакомых их употреблял. Я думаю, что это больше витамины, чем лекарства. Комплекс витаминов для поддержания здоровья. Своим детям я покупаю витамины, а не биологически активные добавки.

Катя и Инга, студентки:
- На самом деле биологически активные добавки еще не употребляем. Но знакомая говорила, что перед экзаменами употребляла какой-то комплекс витаминов. Вроде бы помогают. В университете нагрузка большая, хочется как-то укрепить свою память, самочувствие.

Александр:
Никогда не слышал о них. Думаю, что полезны. Что это такое? Биологически активные добавки – это, наверное, добавки с какими-то биологическими веществами. Я отношусь к ним нейтрально, скорее положительно.

Любовь, библиотекарь:
Я библиотекарь, так что привыкла доверять печатному слову. Прочитала о них, решила попробовать. Полгода назад употребляла белорусские биодобавки с кальцием, селеном, чтобы зрение поддержать, самочувствие улучшить. В моем возрасте болезней не уменьшается, они добавляются. И считаю, что биологически активные добавки нужно употреблять, чтобы поменьше к врачу обращаться. Детям я пока не советовала, они и так молодые, здоровые. А с годами опыт приобрету с БАДами и своим детям что-то посоветую. Собираюсь сейчас к дочери в Польшу, обязательно поинтересуюсь польскими биодобавками. На таблетки переводить деньги жалко, а ведь БАДы – это более природный материал. Профилактика – это лучше, чем лечение.

Марина:
Я слышала о биологически активных добавках, но никогда не употребляла их. Правда, у меня сложилось впечатление о них скорее негативное, чем положительное. Мне кажется, что они вредят, а не помогают здоровью. По-моему, лучше скорректировать питание, чем употреблять какие-то химические вещества. Кулинарный портал VKUS.by
Оценило: 11 Оценка:  4.36
Поделиться с друзьями:



Читают также:
Назад
НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ с фотографиями
ТОРТЫ
СТАТЬИ

Шашлык, Гриль
РЕЦЕПТ НЕДЕЛИ с ФОТО!
Рецепт недели
Видео рецепты. Кулинарные рецепты с видео
ФОТО ЕДЫ Лучшее!
 
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ  с ФОТО!
 
 
 
Rating All.BY Каталог TUT.BY

Кулинарная книга | Праздничный стол | Напитки | Кухни мира | Здоровье и красота | Советы мастеров
Новости | Кулинарные недели | Итервью со вкусом | Кулинарный форум | Карта сайта | Все рецепты

ВНИМАНИЕ! Перепечатка и использование любых материалов, размещенных на сайте, строго запрещена
По вопросам размещения рекламы и другой информации обращайтесь по адресу info@vkus.by

Rambler's Top100