Францию ожидает дефицит улиток |
Ежегодно французы поглощают 25 тыс. тонн улиток, а это около 700 млн штук. Однако теперь французская продовольственная индустрия предупреждает, что не может больше предоставить требуемых объемов продукции – виной всему являются поставки из Восточной Европы, которые стремительно сокращаются. До сих пор сбор виноградных улиток в Польше или Венгрии был излюбленным способом зарабатывания денег, а весь урожай продавался почти без исключений во Францию – по 2 центы за штуку. Но после расширения ЕС уровень благосостояния в Восточной Европе заметно вырос, и теперь многие отказываются ходить по лесам в поисках виноградных улиток. Виноградные улитки и без того стали во Франции редкостью: они теперь охраняются законом и охота на них разрешена только в личных целях. Вместе с тем продовольственный союз Fédération des Industries dAliments Conservés обратился к клиентам с предупреждением о том, что они должны быть готовы к тому, что деликатес подорожает, пока, правда, неизвестно, насколько. |
Французские повара бьют тревогу – в стране, которая славится своей кухней, а именно красным вином, багетом и виноградными улитками, наблюдается дефицит последних, пишет Independent.
Поделиться с друзьями:
Сыр фета полезен для желудка
В Японии появились черные куриные яйца
Мартовский номер «Женского журнала» представляет
Суп - это уникальная субкультура
Как сделать шаурму