Кулинарные рецепты, фото рецепты, кулинарные советы, рецепты

ПОИСК РЕЦЕПТОВ

Введите искомое слово

Поиск

Пример: уха

НОВОСТИ КУЛИНАРНЫЕ НЕДЕЛИ
 КУЛИНАРНАЯ КНИГА
 ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
 НАПИТКИ
 КУХНИ МИРА
 ЗДОРОВЬЕ И КРАСОТА
 СОВЕТЫ МАСТЕРОВ
 НОВОСТИ
 КУЛИНАРНЫЕ НЕДЕЛИ
 ИНТЕРВЬЮ СО ВКУСОМ
 РЕЦЕПТЫ С ФОТОГРАФИЯМИ
 РЕЦЕПТЫ С ВИДЕО
 СПЕЦПРОЕКТЫ СО ВКУСОМ
 ФОТОГРАФИИ ЕДЫ
 КУЛИНАРНЫЙ ФОРУМ
 
Фото еды. фудшот. Кулинарные фото еды
Фото рецепты. Фоторецепты. Кулинарные рецепты с фото
ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ
ЭТО ИНТЕРЕСНО

19.09.2017

Какая еда тонизирует и бодрит лучше кофе

19.09.2017

Октоберфест: интересные факты о пивном празднике

19.09.2017

Чем грозит организму ежедневное употребление одной и той же пищи: диетологи рассказали

19.09.2017

Продукты восстанавливающие печень

19.09.2017

Как продлить жизнь - способ

 
НОВОСТИ КОМПАНИЙ
 
Серебристый хек в слоеном тесте
Серебристый хек в слоеном тесте
Классический сухой Мартини
Классический сухой Мартини
Филе-гриль со сладким чили
Филе-гриль со сладким чили
Уха с фрикадельками
Уха с фрикадельками

Продукты, улучшающие настроение

Эндорфины (эндогенные морфины) вырабатываются естественным путем в нейронах головного мозга и обладают способностью уменьшать боль, аналогично опиатам, и влиять на эмоциональное состояние. Эндорфины образуются из вырабатываемого гипофизом вещества - беталипотрофина. Серотонин - это нейромедиатор, одно из веществ, являющихся химическим передатчиком импульсов между нервными клетками человеческого мозга. Восприимчивые к серотонину нейроны расположены практически по всему мозгу. Повышение серотонинэргической активности создает в коре головного мозга ощущение подъема настроения. Недостаток серотонина вызывает снижение настроения и депрессию. Кроме настроения, серотонин ответственен за самообладание или эмоциональную устойчивость. Он контролирует восприимчивость мозговых рецепторов к стрессовым гормонам адреналину и норадреналину. У людей с пониженным уровнем серотонина, малейшие поводы вызывают обильную стрессовую реакцию. Серотонин вырабатывается шишковидной железой из аминокислоты - триптофана. Чтобы в мозг попало больше триптофана, нужно есть то, что почти целиком состоит из углеводов. Например, продукты, содержащие сложные углеводы, как хлеб, рис или чистые углеводы: столовый сахар или фруктозу.

Эффективное поступление триптофана в мозг опосредованно зависит от количества принятой углеводной пищи. Углеводная пища, потребляемая в соответствии с правильно рассчитанным режимом, может оказать благотворное воздействие на настроение. Но, как и во всем, здесь нужна мера, ибо переизбыток углеводов вреден для организма. Триптофан также присутствует в большинстве растительных белков, особенно им богаты соевые бобы. Один из лучших источников триптофана - это арахис, причем как цельные орехи, так и арахисовое масло. Хорошим источником триптофана являются бананы. Его в них содержится 17-19 мг на 100 г продукта. Выработку эндорфинов усиливают красный болгарский перец, а также красный острый перец. Миндаль содержит рибофлавин (витамин В2) и магний, которые участвуют в выработке серотонина. Повышает уровень серотонина и горчичное масло - горчица. И в заключение несколько слов о фолиевой кислоте. Фолиевая кислота (витамин В9) активно участвует в поднятии нашего настроения, обеспечивая обмен веществ белка метионина. При этом синтезируются серотонин и норадреналин. Человек получает фолиевую кислоту вместе с пищей или благодаря синтезу микрофлорой кишечника. Фолиевая кислота содержится в зеленых овощах с листьями, в бобовых, в хлебе из муки грубого помола, дрожжах, печени. Во многих странах законодательство обязывает производителей мучных продуктов и зерна обогащать их фолиевой кислотой. Вот перечень продуктов, наиболее богатых фолиевой кислотой (мкг на 100 г продукта):печень говяжья - 240,бобы - 160,петрушка - 117,свёкла - 109,шпинат - 80,салат - 40.

Рекомендуемая суточная норма потребления фолиевой кислоты примерно следующая:
беременным женщинам рекомендуется употреблять 600 мкг, кормящим - 500 мкг, всем остальным - 400 мкг фолиевого эквивалента в сутки. Таким образом, суточная норма содержится, например, в одной - двух свёклах среднего размера. Но, естественно, следует помнить, что в процессе приготовления пищи часть фолатов разрушается.

Поделиться с друзьями:


Читают также:
Назад
ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТОГРАФИЯМИ
ТОРТЫ
ТЕСТО

Шашлык, Гриль
РЕЦЕПТ НЕДЕЛИ с ФОТО!
Рецепт недели
Видео рецепты. Кулинарные рецепты с видео
ФОТО ЕДЫ Лучшее!
 
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ  с ФОТО!
 
 
 
Rating All.BY Каталог TUT.BY

Кулинарная книга | Праздничный стол | Напитки | Кухни мира | Здоровье и красота | Советы мастеров
Новости | Кулинарные недели | Итервью со вкусом | Кулинарный форум | Карта сайта | Все рецепты

ВНИМАНИЕ! Перепечатка и использование любых материалов, размещенных на сайте, строго запрещена
По вопросам размещения рекламы и другой информации обращайтесь по адресу info@vkus.by

Rambler's Top100