Почему сладкого хочется еще и еще

Вы никогда не спрашивали себя, почему для насыщения, как правило, недостаточно одной конфеты, а хочется еще и еще? Исследователи из Имперского Колледжа в Лондоне, Великобритания (Imperial College London, UK), выяснили: виновником такого "зверского" аппетита является глюкозно-фруктозный сироп, который добавляется при изготовлении сладких продуктов. Этот ингредиент заставляет мозг считать, что организм нуждается в добавке.

Напомним, что глюкозно-фруктозный сироп является полноценным заменителем сахара и широко используется в промышленных целях: его добавляют в сухие завтраки, йогурты, а также сладкие газированные напитки.

Глава исследовательской группы, доктор Карель Ле Ру (Dr.Carel Le Roux), комментирует: "Фруктоза кодирует импульсы, которые должны поступать в мозг и сообщать, что организм уже насытился. Когда человек употребляет сахар в чистом виде, его организм вырабатывает инсулин, который сообщает мозгу, что человек наелся. Высокий уровень инсулина в крови всегда способствует снижению аппетита. Но употребление фруктозы не способствует выработке организмом инсулина, поэтому мозг и не понимает, что человек уже насытился и больше есть не хочет".

На главную