Суп-пюре из моркови и хлеба |
Ингредиенты:Хлеб пшеничный - 200 г вода - 1,5 л морковь - 400 г корень петрушки или сельдерея - 100 г репа - 100 г лук репчатый - 50 г масло сливочное - 40 г сливки - 250 г укроп - 5 г соль по вкусу Приготовление:Морковь, корень петрушки или сельдерея, репу очистить и нарезать соломкой, залить кипятком, добавить кусочки хлеба, соль и варить на слабом огне до готовности. Затем сваренные овощи с хлебом протереть через сито, разбавить кипятком до желаемой густоты и прокипятить. Суп заправить маслом и сливками. Перед подачей на стол посыпать зеленью укропа. |
Читают также: