Суп-пюре с хлебом на овощном отваре

Ингредиенты:

Хлеб пшеничный - 200 г
масло сливочное - 40 г
яичные желтки - 2 шт.
молоко - 250 г
отвар овощной - 800 г
соль по вкусу

Приготовление:

Хлеб нарезать ломтиками, залить овощным отваром и варить до размягчения. Затем протереть через сито, развести отваром, довести до кипения, добавить соль, заправить растертыми с молоком и сливочным маслом желтками.