Клецки по-фински Финская кухня

Ингредиенты:

Картофель 4 шт 
Сливки 100 мл 
Изюм 2 ст. л 
Яйца 3 шт 
Пшеничная мука 100 г 
Соль 1 ч. л 
Имбирь 0,25 ч. л 
Вода 0,8 л 
Бульон из 3 мясных кубиков или крепкий бульон 800 мл 
Рубленная зелень 1 ст. л

Приготовление:

Картофель отварить в мундире, очистить, растолочь, пока он горячий, в пюре, добавить сливки, соль, имбирь, изюм. Хорошо взбить яйца и постепенно подмешать их к картофельному пюре, одновременно добавляя муку и вымешивать равномерно всю массу. Вскипятить бульон в открытой широкой посуде, в бурлящую жидкость опускать мелкие клецки, беря их чайной ложкой. Варить до тех пор, пока они не проварятся внутри и все всплывут. Выложенные на блюдо клецки посыпать петрушкой, подавать горячими.