Кислая капуста с бараниной по-истрийски Хорватская кухня |
Ингредиенты:1 кг баранины 750 г нарезанной кислой капусты 100 г копченого сала 4 зубца чеснока 1 лавровый лист 2 веточки петрушки 3 горошины перца, соль Приготовление:Мясо вымыть и некрупно порезать. В подходящую кастрюлю положить слоями овощи и мясо, добавить размельченный перец и лавровый лист, залить водой с верхом и варить до готовности. В случае необходимости доливать немного теплой воды, а кастрюлю время от времени встряхивать. Приготовить "пешт": мелко порезать чеснок, петрушку и сало, подавить все и смешать в однородную массу. Положить пешт в кастрюлю с мясом в конце готовки, немного проварить. В качестве гарнира подать истрийские "супы". |
Оценило: 1 Оценка: 3.00 |
Читают также: