Баранина по-французски с зеленью и помидорами Французская кухня

Ингредиенты:

(4 порции)
Баранья лопатка 1 кг 
Картофель 4 шт 
Лук 4 шт
Оливковое масло 3 ст. л 
Розмарин 
Рубленая зелень 3 ст. л 
Соль, перец 
Чеснок 3 зубчика 
Помидоры 300 г

Приготовление:

Баранью лопатку вымыть и обсушить. Картофель очистить и вымыть. Луковицы и чеснок очистить. Помидоры обдать кипятком и очитить от кожи. Нарезать всё небольшими кубиками. Нагреть духовку до 180. В разогретом растительном масле хорошенько обжарить мясо и вынуть его из сковороды. В сотейник выложить лук, чеснок и картофель. Добавить мясо, посолить и поперчить. Сверху разложить веточки разморина. Кубики помидоров выложить поверх мяса. Закрыть сотейник крышкой и тушить около 2 ч. Украсить свежей зеленью.