"Матрешки" Русская кухня |
Ингредиенты:5-6 сваренных вкрутую яиц 4-5 сушеных грибов 50 г ветчины 2-3 сладких красных перца несколько листьев свежей белокочанной капусты сливочное масло черная икра рыбное желе черный молотый перец соль по вкусу Приготовление:Обрезать яйца с тупого конца и вынуть из них желтки. Натереть желтки на мелкой терке. Приготовить фарш: размоченные, а затем отваренные и измельченные грибы обжарить на сливочном масле вместе с мелко нарубленной ветчиной, добавив соль и перец по вкусу. Большую часть желтка смешать с готовым фаршем, меньшую часть оставить для украшения салата. Нафаршировать яйца. Из оставшейся части желтка сделать волосы у матрешки. Из перца или капустного листа вырезать косынки и "повязать" их матрешкам. Из черной икры можно сделать у матрешек "глазки" и "носик". Для закрепления "волос" лучше использовать желе. |
Читают также: