Свинина по-самарски Русская кухня

Ингредиенты:

Свинина 1,2 кг 
Белое вино 100 г 
Уксус 100 г 
Вода 300 г 
Лавровые листы 8-10 шт 
Душистый перец 1 ст. л 
Можжевеловые ягоды 1 горсть 
Чернослив 1 стакан
Тертый белый хлеб 0,5 стакана 
Корица 0, 5 ч. л 
Сливочное масло 0,5 ст. л 
Сахарный песок 0,5 ч. л

Приготовление:

Свинину отбить, положить в кастрюлю, добавить белое вино, уксус, воду, немного соли, лавровые листы, душистый перец, можжевеловые ягоды, накрыть крышкой и тушить на среднем огне, периодически переворачивая мясо, до готовности. В отдельной кастрюле сварить до мягкости чернослив в небольшом количестве воды, протереть сквозь сито, добавить тертый белый хлеб, поджаренный в масле, песок, корицу, перемешать, развести соусом, в котором тушилось мясо, прокипятить. Мясо нарезать ломтями, уложить на блюдо, полить соусом и подать