Котлеты полтавские Украинская кухня

Ингредиенты:

Свинина 600 г 
Сливочное масло 110 г 
Сухари 60 г 
Яйцо 1 шт

Приготовление:

Свиную корейку отбиваем, чтобы получилась тонкая пластинка мяса. Косточку зачищаем, а мясо, положив на него кусочки масла, сворачиваем пирожком. Каждую котлету обмакиваем в яйцо, обваливаем в толчёных сухарях и обжариваем на перекалённом масле. Подаем с жареным картофелем.