Сэндвич с овощами

Ингредиенты:

1 баклажан 
2 кабачка цуккини 
1 большой помидор 
4 тонких куска сыра 
1 ч. л. зелени орегано 
2 ст. л. сладкой горчицы 
2 ст. л. винного уксуса 
1/2 ч. л. уксуса 
небольшой пучок кресс-салата 
8 кусков черного хлеба 
соль

Приготовление:

Тонко порежьте в длину цуккини и баклажан, помидор - тонкими кольцами, кусочки сыра - пополам. Выложите овощи на решетку духовки. Смажьте их с каждой стороны оливковым маслом, посыпьте зеленью, посолите. Запекайте в сильно нагретой духовке в течение 10 минут. Один раз переверните. Тщательно перемешайте горчицу, уксус и сахар. Намажьте этой смесью кусочки хлеба. Сделайте сэндвичи, поместив внутрь овощи и сыр. Украсьте листьями салата.