Яичница по-итальянски

Ингредиенты:

6 яиц
20 г муки
60 г панировочных сухарей
растительное масло
репчатый лук
зелень петрушки и базилика
250 г томатной пасты
черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Взбить яйца с солью и молотым перцем, перемешать с мукой, панировочными сухарями. В сковороде разогреть растительное масло и опускать в него по одной столовой ложке яичную массу. Обжарить яичницу, постоянно перемешивая. На другой сковороде мелко нарезанный репчатый лук спассеровать, добавить к нему томатную пасту, зелень. Готовую яичницу измельчить и смешать с луком и зеленью в томатной пасте.