Суп-пюре из зеленого горошка

Ингредиенты:

Бульон мясной - 400 г
горошек свежий или консервированный - 50г
мука пшеничная - 20 г
масло - 10 г
молоко - 100 г или сливки - 75 г
яйца (желток) - 1/8 шт.

Приготовление:

Консервированный горошек (или лопаточки горошка) отварить и вместе с жидкостью протереть через сито, присоединить к приготовленному белому соусу и варить 15-20 минут. Заправить суп смесью из яичных желтков, молока и сливочного масла и размешать до образования однородной массы. При подаче в суп добавить вареный горошек. Отдельно подать гренки.