Суп-пюре из зеленого горошка |
Ингредиенты:Бульон мясной - 400 г горошек свежий или консервированный - 50г мука пшеничная - 20 г масло - 10 г молоко - 100 г или сливки - 75 г яйца (желток) - 1/8 шт. Приготовление:Консервированный горошек (или лопаточки горошка) отварить и вместе с жидкостью протереть через сито, присоединить к приготовленному белому соусу и варить 15-20 минут. Заправить суп смесью из яичных желтков, молока и сливочного масла и размешать до образования однородной массы. При подаче в суп добавить вареный горошек. Отдельно подать гренки. |
Оценило: 1 Оценка: 2.00 |
Читают также: