Черные спагетти с мидиями, лососем и королевскими креветками
Ингредиенты:
на 1 порцию:
Черные спагетти 75 гр
Мидии сырые 7шт.
Лосось сырой 100 гр
Креветки королевские 5 шт.
Растительное масло
Лимонный сок
Приготовление:
Удивите своих любимых этим необычным блюдом! Приготовив черные спагетти, помимо кулинарного таланта вы сможете покорить своего любимого или любимую еще и знаниями, рассказав ему или ей, почему спагетти черные. А такие они потому, что окрашены чернилами каракатицы. Необычно, не правда ли?
 |
Шаг1. Креветки разрезаем вдоль тела до хвоста. |
 |
Шаг2. Закладываем спагетти в кипящую подсоленную воду. Варим 10 минут до готовности. |
 |
Шаг3. Лосось режем небольшими кубиками. Приблизительно 2x2 см. |
 |
Шаг4. Креветки и лосось поливаем лимонным соком. |
 |
Важное замечание! Лосось, креветки и мидии мы начинаем жарить, когда спагетти почти готовы. Т.к. морепродукты доходят до готовности довольно быстро.
Шаг5. Жарим креветки на растительном масле очень недолго - минуты 3. Затем чтоб пропечь их сверху на минуты 2-3 ставим их в духовку. |
 |
Шаг6. Обжариваем лосось на растительном масле минуты 3.
Шаг7. К лососю добавляем мидии. Обжариваем 3 минуты. |
 |
Шаг8. В рыбу и мидии добавляем белое вино, солим по вкусу.
Шаг9. Туда же добавляем сливки. Пропариваем в сливках. |
 |
Шаг10. Спагетти выкладываем на тарелку, на которой будем подавать.
Шаг11. По периметру выкладываем креветки, мидии и лосось. Соусом, в котором жарился лосось пока не поливаем, т.к. его еще надо довести до готовности. |
 |
Шаг12. Добавляем в соус немного красной икры и мелко рубленную зелень. |
 |
Шаг13. Поливаем соусом морепродукты. |
 |
Шаг14. Украшаем блюдо красной икрой, кунжутом и зеленью. Посыпаем спагетти кунжутом. Икру кладем горочкой сверху на спагетти. Веточкой зелени (можно использовать любую - по вкусу) декорируем блюдо. |
Необычное блюдо сразит ваших любимых наповал! С его помощью вы сможете продемонстрировать изысканность кулинарного вкуса и талант повара!
Желаем хороших праздников!
Праздничный Мастер-класс проводил повар
Евгений Садовский из «Мон кафе» - кафе для женщин, имеющих успех у мужчин!
Кулинарный портал VKUS.by
|