Австрийские блинчики

Ингредиенты:

1 3/4 стакана муки
2 стакана молока
2 желтка
1/4 стакана сахара
щепотка соли
3 столовых ложки масла

Приготовление:

Молоко перемешайте с мукой до получения однородной массы без комочков. Добавьте к тесту желтки, сахар и соль, все хорошо перемешайте. На смазанную растопленным маслом сковороду наливайте тонким слоем тесто и пеките на среднем огне с обеих сторон. Австрийцы на каждый блинчик обычно кладут понемногу абрикосового джема и сворачивают в трубочку. Подают, посыпав сахарной пудрой.