Запеченный омлет с овощами и пармезаном

Ингредиенты:

20 г сливочного масла
300 г стручковой фасоли
300 г зеленого горошка
соль по вкусу
300 г шпината
2 яйца
200 г тертого сыра пармезан
300 г моркови

Приготовление:

Отварите шпинат, стручковую фасоль и морковь в отдельных кастрюлях. Фасоль нарежьте кусочками, шпинат мелко порубите, морковь крупно порежьте или натрите, соедините их вместе и перемешайте со взбитыми яйцами. Добавьте в массу весь тертый сыр и часть растопленного сливочного масла. Оставшимся сливочным маслом смажьте круглую форму для выпечки, влейте в нее тесто и поставьте в разогретую до 180С духовку на 15 минут. Подайте с зеленым горошком.

www.VKUS.by