Сытная говядина с тушеными томатами

Ингредиенты:

Оливковое масло 2ч.л.
Мясо (без кости) 1 кг
Лук
Чеснок 3 зубчика
Томатная паста 1 ст.л.
Говяжий бульон 375 гр. (1,5 ст.)
Картошка 1 кг
Морковка 500 гр
Красное сухое вино 3/4 стакана
Тимьян 2 ч.л.
Помидры в собственном соку (толченые) 450 гр.
Розмарин
Лавровый лист
Соль 1 ч.л.
Черный перец молотый 3/4 ч.л.
Петрушка (рубленая) 125 гр

Приготовление:

Разогрейте масло на сковороде на среднем огне. Добавьте говядину, готовьте 5 минут, часто помешивая. Выньте говядину из сковороды, оставив 1 ч.л. масла в сковороде. На этой же сковороде поджарьте лук и чеснок до золотисого цвета. Добавьте томатную пасту, тушите 1 минуту, часто помешивая. Добавьте бульон. Доведите всё вместе до кипения. Положите мясо обратно в сковороду.

Положите в сковороду картошку, а также лук, морковь, вино, тимьян, помидоры в собсвтенном соку, розмарин, лавровый лист и соль. Доведите до кипения. Закройте крышкой и готовьте в течение 1 часа 15 минут, пока овощи не станут мягкими. Время от времени помешивайте. Достаньте розмарин и лавровый лист. Посолите и добавьте перец. Сверху посыпьте петрушкой.