Маринованные огурцы

Ингредиенты:

на литровую банку:
огурцы
перец горошком 3 шт.
2 бутона гвоздики
соль 2 ч. л. 
сахар 4 ч. л. 
уксусная эссенция 2 ст. л. 
лавровый лист 1 шт.

Приготовление:

Подготовить огурцы. Высыпать в таз и залить холодной водой, оставить на 4 часа, затем воду слить и вытереть огурцы насухо.

Распределить огурцы по банкам.

Залить банки кипятком, прикрыть крышкой и дать постоять минут 15.

Затем жидкость слить в кастрюлю, поставить на огонь, положить соль, сахар, довести до кипения. Положить в банку лавровый лист, 2 бутона гвоздики, перец горошком. Залить полученным рассолом огурцы в банке, закрыть крышками. Перевернуть, закрыть теплым одеялом и поставить в темное место до охлаждения.

см. также:

"История консервирования"