Лисичка обыкновенная

Другие названия: лисица, лисичка настоящая, петушок, сплоень. Шляпка с завёрнутым краем, яично-жёлтого цвета. Мякоть обладает сильным ароматным запахом, напоминающим запах сухофруктов, и острым перечным вкусом. Гриб почти никогда не червивеет. Ножка голая, расширяется кверху, переходя в шляпку. Найти лисички можно в смешанных лесах. Растёт гриб большими группами, особенно обильно в дождливое лето, с июля до поздней осени. Это единственный вид грибов, которые можно собирать в рюкзак, сумку или в мешок без страха, что они изомнутся или искрошатся. Лисички жарят, варят, сушат, маринуют и солят. Особенно вкусны соусы и приправы из них. Богата лисица микроэлементами, особенно цинком, имеет лечебное значение. Нужно внимательно собирать лисички, их легко спутать с ложными лисичками, или кокошками.

Несъедобные лисички отличаются красновато – оранжевым цветом, более круглой шляпкой и полой ножкой.