Макароны по-флотски к 23 февраля

Ингредиенты:

Шампиньоны
Курица филе
Помидоры
Сливки
Макароны – ракушки
Сыр
Соль
Перец
Чеснок

Для украшения:
Огурец
Зелень

Приготовление:

Макароны по-флотски "К 23 февраля" традиционные и в то же время необычные. Это не те макароны по-флотски, к которым мы привыкли. В праздничных макаронах есть своя изюминка. Они могут быть как основным блюдом, так и закуской. Как их приготовить и подать читайте в нашем рецепте.

	Шаг 1. Нарезаем крупными кусками филе курицы. Шампиньоны и помидоры режем на крупные дольки.
	Шаг 2. Выкладываем всё на сковородку. Поджариваем на растительном масле с добавлением сливок 5-7 минут. Приправляем майораном, перцем.
	Шаг 3. Перебиваем в блендере поджаренные филе, шампиньоны и помидоры до образования однородного пюре.
	Шаг 4. Отвариваем макароны в кипящей воде приблизительно 10 минут.
	Шаг 5. Макароны фаршируем пюре из куриного филе, шампиньонов и помидор. Шаг 6. Фаршированные макароны посыпаем тертым сыром.
	Шаг 7. Фаршированные макароны под сыром ставим в духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
	Шаг 8. Готовим грибной соус. Шампиньоны режем на тонкие пластинки. Обжариваем на растительном масле с добавлением сливок. Добавляем по вкусу перец и соль. Перебиваем в блендере.
	Шаг 9. В соус добавляем мелко нарубленный чеснок и зелень. Важное замечание! Добавлять в блюда всегда надо мелко порезанный чеснок. Если добавлять давленный чеснок, то он раскрывает аромат не полностью.
	Шаг 10. Делаем декор из половинки огурца и зелени. Огурец очищаем от кожуры. Вырезаем сердцевину. Получается полый столбик. В образовавшееся отверстие вставляем пучок зелени.
	Шаг 11. Тарелку поливаем грибным соусом. На соус выкладываем макароны по кругу. В центр круга ставим декоративный огурчик.

Макароны по-флотски "К 23 февраля" готовы!

Праздничный Мастер-класс проводил повар
Евгений Садовский из «Мон кафе» - кафе для женщин, имеющих успех у мужчин!

Кулинарный портал VKUS.by