Блинчики с начинкой из куриного филе

Ингредиенты:

3 яйца
1 щепотка соли
250 гр муки
500 гр молока
Томатная паста или кетчуп
Для начинки:
Куриное филе
Помидоры
Лук репчатый
Сливки
Соль
Сыр

Приготовление:

Блинчики с начинкой из куриного филе очень питательные и сытные. Попробуйте - не пожалеете!

	Шаг1. В большую миску разбить три яйца. Добавить щепотку соли. Взбить до состояния пены.
	Шаг2. Добавить муку. Ее следует вводить по частям, размешивая, чтобы не образовывались комки. Шаг3. Добавлять молоко также следует постепенно , тщательно вымешивая тесто, чтобы не образовывались комки. После замешивания тесто должно постоять при комнатной температуре 2 часа.
	Шаг4. Готовим начинку. Куриное филе режем кубиками.
	Шаг5. Лук режем кубиками не очень мелко. Шаг6. Помидор режем на средней величины сегменты. Удаляем сердцевинку.
	Шаг7. Лук и филе поджариваем на растительном масле до образования румяной корочки. Шаг8. Добавляем в сковородку помидор. Шаг9. Добавляем соль, перец. Заливаем небольшим количеством сливок. Тушим до тех пор, пока сливки не выпарятся.
	Шаг10. Добавляем в тесто для блинчиков томатную пасту или кетчуп. Тесто приобретет светло-красный оттенок. Шаг11. Выпекаем блины на разогретой смазанной маслом сковороде. Чтобы получить ровный слой масла, его льют не на сковороду, а смазывают ее перед выпечкой каждого блина. Лучше всего смазывать сковороду маслом половинкой луковицы (или сырой очищенной картофелины), разрезанной поперек и наколотой на вилку.
	Шаг12. Блинчики выпечены. Теперь выкладываем на каждый блинчик начинку. Заворачиваем конвертиком или трубочкой
	Шаг13. Посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 3-5 минут. Необходимо, чтобы сыр расплавился.

Блинчики с начинкой из куриного филе готовы!

Мастер-класс проводил повар
Евгений Садовский из «Мон кафе» - кафе для женщин, имеющих успех у мужчин!

Кулинарный портал VKUS.by