Какое мясо выбрать для шашлыка? Советы.
Cоусы и гарниры для шашлыков
Как правильно мариновать шашлык. Советы и рецепты
Пряный шашлычок
Волшебные перья зеленого лука еще и лечебные
Для ускорения похудания - продукты сжигающие жир
Полезная подборка кулинарных советов.
Кулинарные хитрости, которые помогут сделать пищу полезнее.
Маринование вишни с красной смородиной и крыжовником |
|
У вишни отбирают крупные, зрелые, интенсивно окрашенные плоды. Крыжовник лучше мариновать не совсем зрелым. Ягоды помыть, отделить от плодоножек. У крыжовника отделить «хвостики». После мойки и очистки ягоды бланшировать 1-2 минуты в кипящей воде и тотчас же уложить в стеклянные банки и залить горячим 40%-ым раствором сахара (т.е. на 1 л воды – 400 г сахара). Температура раствора при заливке должна быть не выше 65С. В каждую литровую банку добавляют 2 неполные ст.л. столового уксуса (9%), пряности – корицу, гвоздику и душистый перец. Пастеризовать в горячей воде (85С): поллитровые банки – 15 минут, литровые – 20 минут, трехлитровые – 25 минут в кипящей воде. После пастеризации банки и бутылки закатать и охладить при комнатной температуре. |
На главнуюЧитают также:
Невероятные торты от кондитера
Суперсовременные кухонные гаджеты, которые помогут всем хозяйкам
Съедобные пейзажи из еды Карла Уорнера
Новый тренд: миниатюрная еда из Японии
