Трубочки с шампиньонами

Ингредиенты:

200 г пшеничной муки 
200 г сливочного масла 
1 стакан воды 
500 г шампиньонов 
20 г сливочного масла 
1 ст. ложка пшеничной муки 
1 стакан отвара от шампиньонов 
400 г сметаны 
1 ст. ложка рубленой зелени петрушки 
1 ч. ложка укропа 
1 яйцо 
соль по вкусу

Приготовление:

Из слоеного теста приготовить трубочки, как указано в предыдущем рецепте. Шампиньоны очистить, вымыть, порубить, сложить в кастрюлю, добавить 1 стакан воды и масло, посолить, закрыть крышкой и тушить до готовности. Слить отвар, остудить, разбавить им муку так, чтобы не получилось комков. Смесь вылить в грибы, прокипятить, мешая до тех пор, пока грибная масса не загустеет до консистенции картофельного пюре. Добавить сметану, вскипятить. Посыпать рубленой зеленью петрушки, остудить. Перед самой подачей наполнить трубочки начинкой и подавать. Заранее начинять нельзя, так как тесто может размокнуть и трубочки получатся невкусные.