Омлет с сыром

Ингредиенты:

200 г сыра
4 яйца
4 ст. ложки сметаны
2 ст. ложки муки
соль 
2 ст. ложки сливочного масла

Приготовление:

Для омлета можно использовать различные сорта сыра. Натереть сыр на терке, добавить яичные желтки, сметану, муку, соль. В массу осторожно ввести взбитые белки, положить ее в смазанные жиром порционные сковородки или формочки и запечь в духовке. Готовый омлет должен быть золотистого цвета, увеличиться в объеме вдвое. Подавать омлет сразу после выпечки с картофелем и растопленным маслом. Если его долго хранить, он осядет и высохнет.