Какое мясо выбрать для шашлыка? Советы.
Cоусы и гарниры для шашлыков
Как правильно мариновать шашлык. Советы и рецепты
Пряный шашлычок
Волшебные перья зеленого лука еще и лечебные
Для ускорения похудания - продукты сжигающие жир
Полезная подборка кулинарных советов.
Кулинарные хитрости, которые помогут сделать пищу полезнее.
Цветная капуста маринованная |
|
Очищенные вымытые соцветия бланшировать 2-3 минуты в подсоленной и подкисленной (1 г лимонной кислоты и 10 г соли на 1 л воды) кипящей воде, охладить в проточной воде, дать стечь, уложить в стерилизованные банки, предварительно положив на дно 5-7 шт. гвоздики, 1 кусочек корицы, небольшой кусочек красного перца, 1 лавровый лист. Одновременно готовят маринад: на 1 л воды по 50 г соли и сахара, 15-18 г 80%-ной уксусной эссенции. Наполненные капустой банки залить горячим (80-85 градусов) маринадом, установить в кастрюлю с водой (70 градусов), накрыть прокипяченными крышками, стерилизовать при 100 градусов: 0,5-литровые - 5 минут, литровые - 7 и 3-литровые - 20 минут. Укупорить, перевернуть и охладить. см. также: "История консервирования""Способы консервирования""Подготовка плодов, ягод и овощей к консервированию""Тара для консервирования""Как солить огурцы""Немного о капусте""Заготовка грибов" |
На главнуюЧитают также:
Невероятные торты от кондитера
Суперсовременные кухонные гаджеты, которые помогут всем хозяйкам
Съедобные пейзажи из еды Карла Уорнера
Новый тренд: миниатюрная еда из Японии
