Тирольский суп со шпиком Австрийская кухня

Ингредиенты:

Шпик 100 г 
Лук 1 шт 
Помидоры 2 шт 
Чеснок 2 дольки 
Петрушка 
Соль, перец 
Мука 1 кофейная ложка 
Мясной бульон 1/2 л 
Белый хлеб 2-3 ломтика

Приготовление:

Шпик, лук, чеснок и помидоры мелко нарезать и обжарить с мукой, петрушкой и пряностями в жире. Добавить мясной бульон, прокипятить и посыпать подрумяненными кубиками белой булки. Тирольский шпик знаменит издавна. Он должен быть и не жирным и не постным, выдерживать его следует от 2 до 3 месяцев, и цвет у него должен быть бело - розовый