Белый гриб

Белый гриб. Другие названия: боровик, беловик, буравик, коровка, коровятник, коровяк, коровик, глухарь, жатник, печура, медвежатник, струень, толкач.

Самый желанная добыча на «тихой охоте». Ценят его грибники за высокие вкусовые качества при любых видах переработки. Белый гриб можно варить, сушить и солить, мариновать и жарить. Мякоть гриба плотная, с приятным грибным запахом и вкусом свежего ореха, всегда белая, на изломе и разрезе не темнеет.

Растёт в еловых, сосновых, берёзовых и дубовых лесах со второй половины июня до ноября. Наиболее часто встречается под берёзой, дубом, елью, сосной, грабом и буком.

Растёт гриб и одиночно, но чаще группами, семьями. Насчитывается около 18 форм белого гриба.

Его двойники:

вредные грибы - желчный и сатанинский,
съедобные - польский гриб и дубовик.

У желчного гриба вкус очень горький, мякоть на изломе слабо розовеет, ножка с чёрно - бурым рисунком. У сатанинского гриба мякоть на изломе сначала краснеет, потом синеет, сладковатая на вкус, ножка с красным сетчатым рисунком. У белого гриба мякоть на изломе белая, приятного вкуса, ножка со светлым сетчатым рисунком.

На фото: Сатанинский гриб	На фото: Желчный гриб	На фото: Польский гриб
На фото: Дубовик