Кофе Офламерон — кофе «после праздника»

Ингредиенты:

кофе молотый кисловатых либо горьких сортов - 1 ч. ложка
шампанское полусладкое либо полусухое - 1 ч. ложка
вода - 1/4 стакана
сахар ванильный - 1 ч. ложка

Приготовление:

Кофе добавляется в чуть-теплую воду c ванильным сахаром. Смесь нагревается на умеренном огне. В самом начале образования пенки добавляется шампанское, из которого уже улетучился газ. Кофе снимается с огня когда кофейная пена станет массивной. Воду для данного напитка следует брать с минимально возможным количеством минеральных солей.