Фруктовый маринад «Ассорти»

Ингредиенты:

1 литровая банка
200 г винограда
200 г слив
3-4 шт. душистого перца
1 кусочек корицы
2-3 шт. гвоздики
100 г сахара
300 мл воды
60 мл уксуса 6%

Приготовление:

На дно банки положить специи: душистый перец, корицу, гвоздику. Промытые сливы и виноград уложить слоями в банку.

Вскипятить воду с сахаром до полного растворения сахара, добавить уксус. Залить маринадом фрукты. Наполненную банку накрыть крышкой и пастеризовать в кастрюле с водой, нагретой до 85С. Время пастеризации для банок емкостью 0,5 л – 15 минут, 1 л – 20 минут.