Абрикосы в морковном соке

Ингредиенты:

На 4 поллитровых банки
2 кг абрикосов
1 л морковного сока
100 г сахара
50 мл лимонного сока

Приготовление:

Абрикосы хорошо промыть, надрезать и удалить косточки. Плотно уложить в подготовленные банки. Морковный сок смешать с сахаром и лимонным соком, закипятить. Этой смесью залить абрикосы.

Накрыть банки крышками и пастеризовать (поллитровые банки пастеризуют 5-7 минут, литровые – 10-15 минут). Снять с огня и сразу закатать. Хранить в холодном месте.