Клубничное суфле

Ингредиенты:

300 г клубники 
200 мл сливок 30-33% 
200 г сахара (если клубника очень сладкая, сахара можно взять меньше) 
2 ст.л. желатина

Приготовление:

Желатин залить 150 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.
Затем желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.
Клубнику помыть, удалить чашелистики. Измельчить клубнику в блендере.
Смешать клубнику и желатин.
Сливки взбить с сахаром.
Смешать клубнику и сливки.
Разлить в креманки. Поставить в холодильник на 3-4 часа.