Маринованная черемша

Ингредиенты:

Наконец нашла рецепт маринованной черемши. 
Черемша 60 стеблей 
Соль 1 1/2 ст. л 
Сахар 1 ст. л 
Уксус 150 мл 

Приготовление:

Стебли черемши обрезать с обоих концов, вымыть, дать стечь воде и замочить на 2 часа в свежей холодной воде для удаления горечи. Довести до кипения 1 л воды с солью, сахаром и уксусом и охладить до комнатной температуры. Связать стебли в пучки по 10 или 20 шт, поставить вертикально в высокую банку и залить теплым маринадом. Стебли должны быть полностью покрыты водой. Черемшу мариновать 5-7 дней в холодильнике. Через 5 дней можно пробовать. Либо же закатать в банки.

см. также:

"История консервирования"