Тосты с говяжьим филе

Ингредиенты:

6 тонких ломтиков жирного шпика 
2 куска говяжьего филе по 150 г каждый
1 ст. л. растительного масла
соль, свежесмолотый перец
2 ломтя белого хлеба
1 ч. л. горчицы
1 ч. л. сливочного масла с пряными травами
2 кусочка плавленого сыра

Приготовление:

Духовку прогреть до 220 градусов. Кусочки шпика разогреть до прозрачности в сковороде с тефлоновым покрытием. Снять их со сковороды и положить на кухонную гофрированную бумагу. Куски говяжьего филе вымыть, вытереть и руками хорошенько размять на столе. Крепко поперчить. Растительное масло разогреть в сковороде и быстро обжарить в нем куски филе с обеих сторон. На малом огне потушить еще 4 минуты, затем посолить. Хлеб обжарить до золотисто-коричневой корочки и смазать горчицей. На каждый ломоть положить по куску филе и по 3 кусочка шпика. Маслом с травами равномерно покрыть шпик. В завершение положить сверху сыр. Запекать тосты в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится и не приобретет золотисто-желтый оттенок.