Баклажаны, фаршированные сыром 1

Ингредиенты:

800 г баклажанов 
2 яйца 
1 стакан тертого сыра
3 cт.л. топленого масла 
соль 
чеснок 
кефир или простокваша по вкусу

Приготовление:

С хорошо промытых баклажанов срезать плодоножку. Вдоль плода сделать прорезь и удалить чайной ложкой семена. Подготовленные баклажаны опустить на 5 мин в кипящую подсоленную воду, затем откинуть на сито или дуршлаг. Сваренные вкрутую яйца мелко нарезать и смешать с тертым сыром и маслом. Этим фаршем наполнить баклажаны, уложить их на смазанный маслом противень, полить маслом и запечь в духовке. Чеснок мелко порубить, смешать с кефиром или простоквашей и подать в качестве соуса.