Перец, фаршированный сыром

Ингредиенты:

20 г сливочного масла 
20 г репчатого лука
80 г грибов 
60 г твердого сыра 
1 яйцо 
1-2 столовые ложки панировочных сухарей 
бульон 
сливочное масло для смазывания формы 
4 ломтика бекона 
помидоры 
зелень петрушки 
2 сладких перца 
молотый перец
соль

Приготовление:

Приготовить фарш. На пассерованном луке тушить нарезанные и посоленные грибы, добавить большую часть тертого сыра, сырые яйца, заправить панировочными сухарями, посыпать перцем. Перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и прокипятить в бульоне. Вынутый из бульона перец слегка обсушить, начинить фаршем, выложить в смазанную маслом форму для запекания, на каждый перец положить ломтик бекона с надрезанными краями и посыпать оставшимся тертым сыром. Полить бульоном и запекать около 10 минут. Украсить помидорами и зеленью петрушки.