Овощи с рыбой

Ингредиенты:

1,2 кг различных овощей (морковь, капуста, лук, сельдерей, петрушка, картофель)
4 ст. ложки жира
соль 
800 г рыбного филе
лимонный сок или томат-паста
зелень 
сметана

Приготовление:

Очищенные овощи нарезать. В кастрюле с растопленным жиром сначала обжарить морковь, капусту, затем добавить лук, сельдерей, крупно нарезанный картофель, долить немного воды или бульона и тушить под крышкой 20 мин. Филе рыбы сбрызнуть растительным маслом и лимонным соком (или смазать томат-пастой), мариновать, пока тушатся овощи. К готовым овощам добавить сметану, соль, нарезанное брусочками филе, сверху положить кусочки масла и тушить под крышкой еще 15 мин. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.