Шампиньоны

Шампиньон обыкновенный. Обладает пряным вкусом и сильным приятным грибным запахом. Растёт на унавоженной почве в огородах, парках, садах, у жилищ, на бульварах, выгонах, полях, лугах, в степях с июля до сентября. В странах Западной Европы считается деликатесным первоклассным грибом. Пригоден для любых видов блюд, подливок и гарниров, в засол, сушку, маринад.

По питательности шампиньон может тягаться с мясными продуктами. Имеет сходство со смертельно ядовитой бледной поганкой, но у той пластинки всегда белые и никогда не бывают розовыми или чёрно - бурыми, как у шампиньона. Клубневидное основание ножки у бледной поганки заключено в вольву (остаток общего покрывала), а у шампиньона нет вольвы и клубневидного утолщения. Кольцо на ножке у шампиньона плотное.