Плаки Армянская кухня

Ингредиенты:

рыба (форель или пеструшка) 1 кг
соль, перец по вкусу
сливочное масло 50 г
красный перец
чеснок
веточки петрушки

Приготовление:

Рыбу чистим, потрошим, промываем. Затем режем на порционные куски и выкладываем в смазанную сливочным маслом кастрюлю. После этого посыпаем ее красным перцем, измельченным чесноком и добавляем немного воды. Кастрюлю плотно накрываем крышкой и на небольшом огне припускаем в течение 20 минут. Готовую рыбу выкладываем на блюдо и украшаем веточками петрушки.