«Заморская рыба-кит»

Ингредиенты:

Цукини
Шампиньоны
Молоко
Сыр
Филе рыбы (у нас была Тилапия)

Для соуса:
Сливочное масло
Мука
Молоко

Для украшения:
1/4 лимона
Болгарский перец
Два кружка маслины и оливки

Приготовление:

Вы читали своему ребенку сказку про Чудо рыбу-кит? Пусть в один прекрасный день эта чудесная рыбешка приплывет к Вашему малышу. Сделайте сказку былью! Ведь любящая мама способна на всё и даже больше!

	Шаг1. Цукини нарезаем тонкими пластинками.
	Шаг2. Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками.
	Шаг3. Филе рыбы нарезаем тонкими пластинками.
	Шаг4. Готовим белый соус. • На сковородке или в сотейнике растапливаем немного сливочного масла. Добавляем немного муки.
	• Помешиваем, пока содержимое не превратится в кашицу. • Добавляем молоко • Доводим до кипения, помешивая. При кипении соус должен загустеть. Долго кипятить не надо.
	Шаг5. Приступаем к приготовлению рыбы. На сковородку выливаем готовый соус. Шаг6. Теперь выкладываем на соус сначала слой цукини. На цукини слой рыбы. Затем слой шампиньонов. Повторяем слои в такой же последовательности. Получаются как будто рыбьи чешуйки.
	Шаг7. Сверху всё смазываем белым соусом. Немного солим. Немного перчим. Добавляем все по вкусу. Сверху слегка посыпаем тертым сыром.
	Шаг8. Запекаем в духовке приблизительно 10 минут при температуре 220 С. Шаг9. Пока рыба запекается приготовим украшения для рыбки. • Делаем голову рыбе: берем четвертину лимона • Глаза - два колечка либо маслины, либо оливки (а можно их соорудить из чего-то другого, Вам на усмотрение)
	• Хвост - продольная пластинка болгарского перца. Вырезаем его по контуру зигзагом
	Шаг10. Достаем рыбу из духовки. Шаг11. Выкладываем на тарелку для подачи. Шаг12. Осталось совсем чуть-чуть - сформировать все элементы так, чтобы Ваш малыш увидел чудесную рыбку. "Голову", "хвост", "глаза" - все помещаем в нужные места.
	Шаг13. Остатками соуса можно полить тарелку, как будто рыба-кит приплыла на волнах.

Чудо рыба-кит готова! Маме и малышу на радость!

Мастер-класс проводил повар
Евгений Садовский из «Мон кафе» - кафе для женщин, имеющих успех у мужчин!

Кулинарный портал VKUS.by