Мачанка Белорусская кухня

Ингредиенты:

15 копченых или соленых свиных ребрышек (350 г) 
2 ст. л. растительного масла 
1 луковица 
200 г домашней колбасы 
600 г сметанного соуса 
для соуса: 
1 ст. л. муки 
2 ст. л. сливочного масла 
1 стакан мясного бульона 
1 стакан сметаны

Приготовление:

Для соуса поместить на холодную сковороду муку и масло; постоянно размешивая, быстро обжарить муку и снять с огня. Влить бульон, перемешать, чтобы не было комков. Добавить сметану, перемешать, посолить и поперчить. Ребрышки припустить в кипятке в течение 5 минут, обжарить на сковороде на растительном масле, переложить в горшочек. Добавить обжаренный до полуготовности лук, колбасу колечками, залить все сметанным соусом и тушить 5 минут.