Жареная печень с апельсинами

Ингредиенты:

печенка 500 г, 
горчица 1 ч. л ,
мука 2 ст. л,
жир 2 ст. л,
соль, перец, 
имбирь, 
апельсины 2 шт, 
сливочное масло 1 ст. л, 
сухое вино 1/2 стакана.

Приготовление:

Очищенную печенку нарезать ломтиками, смазать горчицей и обвалять в муке. Обжарить в разогретом жире до образования светло-коричневой корочки, посыпать солью, перцем, имбирем и жарить еще несколько минут на слабом огне. Готовую печенку переложить в другую посуду. Сковороду сполоснуть небольшим количеством воды, жидкость процедить, добавить масло. Апельсины очистить; из одного выжать сок, другой разрезать острым ножом на тонкие ломтики. Жидкость от жарки смешать с апельсиновым соком, вином и прогреть. Печенку выложить на блюдо, залить соусом, украсить дольками апельсина.