Хлебцы с омлетом

Ингредиенты:

6 хлебцев
З яйца
З ст. л. сливок
3 ст. л. сливочного масла
0,5 красного болгарского перца
1 луковица
2 помидора
6 ст. л. сыра "фета"
1 ст. л. петрушки
соль и молотая паприка

Приготовление:

Лук очистить и порезать очень тонкими кольцами, а очищенный от семян перец - маленькими кубиками. Смешать их, приправить солью и паприкой. Обжарить на сливочном масле до мягкости, 3-5 минут. Взбить яйца со сливками и залить этой смесью овощи. Готовить на медленном огне под крышкой 4 минуты. Дать остыть и нарезать на 6 одинаковых треугольников. Помидоры нарезать тонкими кружочками. Каждый хлебец смазать 1 ст. л. феты, сверху положить кружок помидора и кусочек омлета. Посыпать рубленой петрушкой.