Картофель, тушенный с маслинами

Ингредиенты:

1 кг картофеля 
2 луковицы 
100 г растительного масла 
100 г вина 
150 г маслин 
зелень петрушки 
1 ст. л. томатной пасты 
перец, соль по вкусу

Приготовление:

Спассеровать лук с маслом, смешать с пастой, ошпаренными маслинами без косточек, нарезанным кубиками картофелем, все потушить. Перед подачей влить вино, дать вскипеть и подавать к столу, посыпанным рубленой зеленью.