Огурцы фаршированные

Ингредиенты:

огурцы - 200 г 
масло сливочное - 25 г 
рыба, консервированная в собственном соку - 50 г 
майонез - 30 г 
зелень петрушки - 5 г 
лимон - 15 г 
соль

Приготовление:

Огурцы очищают от кожицы и нарезают кружочками толщиной 1 см. Затем металлической выемкой вырезают середину с семенами, погружают огурцы в подсоленную кипящую воду и выдерживают до мягкости, откидывают на дуршлаг и охлаждают. Сливочное масло растирают добела с консервированной рыбой (сайра, сардины и др.), предварительно размяв ее. Массу растирают до гладкости. Кружочки огурца заполняют приготовленной смесью. После этого заливают майонезом и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки. Сверху украшают ломтиками лимона.