Окрошка сборная мясная

Ингредиенты:

Квас 1 л 
Мясные продукты: колбаса, ветчина, сосиски, мясо 250 г 
Картофель вареный 2 шт 
Свежие огурцы 2 шт 
Зеленый лук 75 г 
Яйца 2 шт 
Сметана 1/2 стакана 
Сахар 1 ч. л

Приготовление:

Вареную говядину, ветчину, а также вареный картофель и свежие огурцы нарезать маленькими кубиками; мелко нарезать зеленый лук и в тарелке размять ложкой, добавив немного соли (лук от этого станет мягким). Белки сваренных вкрутую яиц нарубить, а желтки растереть в кастрюле, добавив сметану, немного горчицы, сахар, соль, тщательно перемешать и развести квасом. После этого в кастрюлю положить подготовленные продукты. Перед подачей на стол окрошку посыпать мелко нарезанным укропом.