Холодник по-городскому

Ингредиенты:

молоко 1 л,
вода 1 л,
морковь 5,
творог 200 г,
изюм 2 столовые ложки,
сметана 1/2 стакана, соль по вкусу.

Приготовление:

Морковь натереть на крупной терке, положить в кастрюлю, влить стакан молока и припускать до размягчения, снять с огня и остудить. Положить в эту кастрюлю протертый пастеризованный творог, сметану, изюм. Оставшееся молоко смешать с водой, вскипятить, посолить и охладить. Вылить смесь в кастрюлю с гарниром и хорошо размешать. Суп готов.