Щи зеленые с яйцом холодные

Ингредиенты:

Щавель и шпинат по - 75 г
картофель - 75 г
огурцы - 40 г
лук зеленый - 40 г
яйца - 1/4 шт.
сметана - 30 г
сахар - 5 г
кислота лимонная
зелень

Приготовление:

Щавель и шпинат подготовить так же, как описано выше. Картофель нарезать мелкими кубиками, сварить и охладить, отвар использовать для щей. Зеленый лук, огурцы и яйца подготовить так же, как для окрошки мясной. Протертый щавель и шпинат соединить с картофельным отваром, добавить охлажденную кипяченую воду до нормы, сметану, соль, сахар и лимонную кислоту по вкусу, а затем - остальные продукты и укроп.