Суп щавелевый

Ингредиенты:

Говядина с костями 600 г
Яйца 3 
Щавель 1 кг 
Морковь 1 
Корень петрушки и сельдерея
Лук 
Перец горошком 10 
Лавровый лист, мука, жир
Сметана 3 ст. л 
Вода 3 литра
Соль

Приготовление:

Сварить бульон и процедить его. Щавель перебрать, удалить стебли, промыть, нарезать листья поперек и положить в кипящий бульон. Когда щавель некоторое время поварится, добавить в суп прожаренную с жиром муку. Сваренные вкрутую яйца очистить,положить в каждую тарелку по 1/2 вареного яйца, залить щавелевым супом и заправить сметаной.